Cómo hacer té helado tailandés

Dec 17, 2023

Fanáticos del té helado tailandés, ¡regocíjense! Esta receta produce té helado tailandés con calidad de restaurante que tiene menos azúcar agregada. Puede hacer un lote grande para servir a amigos y familiares o mezclar vasos individuales como desee (ver Nota). Si está controlando su nivel de azúcar en la sangre, también tenemos una versión sin azúcar hecha con edulcorante sin calorías. ¡Salud!

Su-Jit Lin es una periodista independiente que ha escrito sobre comida, viajes y cultura desde 2007 para publicaciones que incluyen EatingWell, Well + Good, HuffPost, Serious Eats, Simply Recipes, The Spruce Eats, Yummly, AllRecipes, Al Jazeera, The Kitchn , Epicurious y otros.

Emily Lachtrupp es una dietista registrada con experiencia en asesoramiento nutricional, análisis de recetas y planes de alimentación. Ha trabajado con clientes que luchan contra la diabetes, la pérdida de peso, problemas digestivos y más. En su tiempo libre, puede encontrarla disfrutando de todo lo que Vermont tiene para ofrecer con su familia y su perro, Winston.

El té helado tailandés es una bebida deliciosa y refrescante hecha con una mezcla de té helado tailandés (que puede ser en hojas sueltas o en polvo, y a menudo contiene especias, edulcorante y, a veces, colorante para alimentos para darle su característico tono anaranjado) y productos lácteos, luego cubierto con media y medio.

También puede hacer té helado tailandés sin azúcar agregada, así es como se hace:

1. Siga los pasos 1 y 2 (a continuación) usando 3 cucharadas. Edulcorante sin calorías a base de caña de azúcar pura (o stevia granulada) en lugar del azúcar granulada.

2. Cuando esté listo para beber, combine 1¼ tazas de leche entera (o reducida en grasa) y leche de almendras sin azúcar (o de vainilla) y ¾ de taza de proteína de suero de leche en polvo con sabor a vainilla sin azúcar agregada en una licuadora o vaso mezclador; procese o agite hasta que se mezclen.

3. Llena ¾ de un vaso alto con hielo y vierte el té sobre él. Si desea agregar dulzura, agregue un chorro (aproximadamente ⅛ de cucharadita) de Sweetleaf Caramel Sweet Drops al té, luego agregue aproximadamente ⅓ de taza de la mezcla de leche. Cubra cada vaso con 1 cucharada. mitad y mitad.

Rinde 8 porciones de 10 onzas

Información nutricional: 90 calorías, 4 g de grasa (2 g de grasa saturada), 22 mg de colesterol, 8 g de carbohidratos, 3 g de azúcares totales, 0 g de azúcar agregada, 8 g de proteína, 0 g de fibra, 73 mg de sodio, 128 mg de potasio

8 tazas de agua

⅓ taza de azúcar granulada

¾ taza de mezcla de té tailandés de hojas sueltas, como Pantai o Number One

1 taza de leche entera o descremada

½ taza de leche de almendras sin azúcar o de vainilla

Hielo para servir

6 cucharadas mitad y mitad

Lleve el agua a ebullición.

Mientras tanto, coloque el azúcar en una taza medidora de vidrio, una jarra resistente al calor o una máquina para preparar cerveza fría con una capacidad de al menos 8 tazas o 2 cuartos. Coloque las hojas de té en un colador de malla fina. Coloque el colador sobre el recipiente con el azúcar; vierte el agua caliente sobre el té, sumergiendo las hojas. Deje reposar las hojas de té hasta que el té esté a temperatura ambiente, 45 minutos o hasta 2 horas. (Si su recipiente no permite que el colador se asiente sobre él con las hojas de té sumergidas en el agua, agregue las hojas de té sueltas directamente al agua, luego vierta el té a través de un colador en un recipiente de almacenamiento después de que el té haya terminado de remojarse .) Deseche las hojas de té. Refrigere el té hasta que esté frío, 2 horas o hasta 5 días. (Nota: si usa una jarra de cerveza fría, no la asegure para que quede hermética; debe dejar escapar un poco de vapor por seguridad).

Cuando esté listo para beber (para saber cómo preparar bebidas individuales, consulte la Nota), mezcle la leche y la leche de almendras en el té. Llene 6 vasos altos ¾ llenos con hielo y vierta el té sobre el hielo. Agregue 1 cucharada de mitad y mitad a cada vaso. Revuelva y disfrute: ¡es aún mejor con una pajilla de metal reutilizable, que ayuda a mantenerlo más fresco!

Para preparar bebidas individuales, combine la leche y la leche de almendras en un recipiente hermético y refrigere hasta por 5 días. Para hacer cada bebida, llena un vaso con ¾ de hielo. Agrega 1 taza de té y ¼ de taza de la mezcla de leche; remover. Cubra con 1 cucharada mitad y mitad, revuelva nuevamente.

Refrigere el té hasta por 5 días.

La información nutricional la calcula un dietista registrado utilizando una base de datos de ingredientes, pero debe considerarse una estimación.

* Los valores diarios (DV) son las cantidades recomendadas de nutrientes para consumir cada día. El valor diario porcentual (%DV) que se encuentra en las etiquetas de información nutricional le indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a cada una de esas cantidades totales recomendadas. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), el valor diario se basa en una dieta estándar de 2000 calorías. Dependiendo de sus necesidades calóricas o si tiene una condición de salud, es posible que necesite más o menos de determinados nutrientes. (Por ejemplo, se recomienda que las personas que siguen una dieta saludable para el corazón consuman menos sodio diariamente en comparación con las que siguen una dieta estándar).

(-) Actualmente no hay información disponible para este nutriente. Si está siguiendo una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar con su proveedor de atención primaria o un dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.

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