Los 18 mejores usos para coladores de malla fina

Mar 15, 2023

En nuestro mundo moderno, encontrará un suministro interminable de utensilios de cocina hechos para cada tarea de cocina minúscula. Ya sea que te atraigan las herramientas de cocina únicas o que a tu suegra le encante regalarte prensas de atún ingeniosas y rebanadoras de huevos duros, en algún momento tendrás que elegir lo que se queda y lo que se va.

Cuando los gabinetes de su cocina comiencen a abarrotarse, se encontrará comparando artículos y reflexionando sobre qué purgar. Si te encuentras sosteniendo un colador grande y un colador de malla fina, es posible que te preguntes si realmente necesitas ambos. Si bien ese colador es excelente para escurrir la pasta y colar el caldo, también encontrarás un excelente uso para ese pequeño colador de alambre, así que no lo tires.

Un colador de malla fina, que es un utensilio de cocina en forma de cuenco diseñado con una malla fina tejida con alambre, puede hacer mucho. Es mejor conocido por tamizar ingredientes en polvo y filtrar ciertos alimentos. Por más modesto que parezca ese aparato, encontrará varios beneficios en la cocina, y tenemos un montón de ejemplos para probarlo.

Comencemos con las formas más básicas de usar un colador de malla fina: colar. Teniendo en cuenta su construcción agujereada, esa pequeña herramienta hace maravillas para separar sólidos de líquidos.

Si trabajas con muchos ingredientes enlatados, un colador de malla fina será tu mejor aliado en la cocina. Puede escurrir latas de frijoles, lentejas, verduras e incluso frutas con su ayuda. Si una receta especifica que debe enjuagar su ingrediente enlatado, simplemente coloque el colador lleno bajo agua corriente fría y listo.

También es una herramienta fantástica para los amantes del pescado y el marisco enlatados. Por ejemplo, antes de agregar atún a una receta o mezclarlo con mayonesa para un sándwich, querrás sacar todos esos jugos del pescado. Después de verter la lata de atún en el colador, usa un tenedor para sacar todo el líquido.

Tus pasteles, pan y galletas podrían usar un rápido impulso de pelusa; lo crea o no, tamizar los ingredientes en polvo, como la harina y el cacao en polvo, hace una gran diferencia en los resultados. El proceso ayudará a eliminar los grumos e incorporará otros ingredientes en polvo.

Es esencial que todos los ingredientes en polvo estén bien combinados antes de agregarlos a los ingredientes húmedos para garantizar que todo se mezcle bien. Si bien la tarea de cocinar suena quisquillosa y un poco extra, vale la pena los minutos adicionales.

Incluso los ingredientes como el azúcar en polvo 10X, que viene en una consistencia increíblemente fina, deben tamizarse rápidamente antes de preparar una tanda de glaseado real. No hay nada peor que pasar el tiempo haciendo un hermoso glaseado que se aglomera y bloquea la manga pastelera mientras decoras los pasteles.

Con toda la comodidad que puede obtener al comprar en los pasillos interiores del supermercado, es demasiado fácil olvidarse de la salubridad que crece de la tierra. Los productos frescos como las zanahorias, el calabacín, el pepino y los tomates son vegetales deliciosos que le hacen bien al cuerpo. Más allá de las verduras, tienes bayas frescas, frutas cítricas y manzanas.

Lo que pasa con todas esas deliciosas frutas y verduras es que darles un buen lavado antes de comerlas es esencial. El hecho es que no todos los productos de la tienda de comestibles se lavan antes de llegar a los estantes. Algunos están cubiertos con pesticidas, mientras que otros están rociados con una capa protectora de cera.

Para mantener su cuerpo seguro mientras obtiene todos los beneficios de comer esos alimentos saludables, siempre lave sus frutas, incluso si está etiquetada como que ya ha sido lavada. Simplemente coloque las frutas y verduras precortadas en un colador pequeño de malla fina y enjuáguelas con agua corriente fría mientras las frota suavemente con las manos.

Si eres un fanático de los huevos escalfados, entonces tenemos un truco que se prestará a esas bonitas almohadas escalfadas. Si eres un gran admirador de este método de cocción, es posible que ya sepas que los huevos escalfados infalibles requieren un chorrito de vinagre para ayudar a mantener intactas las claras.

Pero además de agregar un poco de ácido a su agua caliente, hay otro truco que ayudará a evitar los huevos espumosos o tenues, y probablemente ya haya adivinado qué herramienta recomendamos para el trabajo. Así es; un colador de malla fina es una herramienta comprobada que se usa para ayudar a separar las claras de huevo delgadas de las claras más gruesas.

Obtendrá los mejores resultados con un colador de malla fina si también usa huevos frescos. Hay muchos errores graves que todo el mundo comete al escalfar huevos, así que asegúrate, al menos, de seguir estos sencillos consejos.

Como chef casero aficionado con admiración por todo lo dulce, comienzas a descubrir pequeños trucos que hacen que tus pasteles pasen de ser mediocres a excelentes. Desempolvar los postres es uno de esos trucos simples.

Ya sea que haya hecho a mano una hermosa tarta de manzana francesa o un pastel Bunt a la antigua, siempre ganará algunos puntos de atracción con una fina capa de azúcar en polvo. Las tartas Linzer, los pasteles de lava fundida y los pasteles de crema son pasteles que se ven encantadores con un toque final de azúcar en polvo tamizado por encima también.

Incluso puede trabajar con contrastes de colores complementarios agregando ingredientes en polvo más oscuros (como el cacao en polvo) a las coberturas de crema batida. Es exactamente ese tipo de llamarada lo que le da al tiramisú clásico su aspecto icónico. Todo lo que necesita hacer es agregar su polvo en un colador de malla fina, luego golpee el costado sobre el postre hasta alcanzar la cantidad deseada.

Muchos de nosotros buscamos el salero y el pimentero cuando queremos agregar un poco más de sabor a nuestras comidas, pero hay muchos otros ingredientes que ayudan a mejorar lo que estás comiendo. El jugo de limón fresco es probablemente uno de los ingredientes frescos más deliciosos que pueden convertir una comida de insípida en brillante en cuestión de segundos. El único problema son todas esas molestas semillas de limón a las que les encanta salir disparadas y hacer un desastre frustrante.

La próxima vez que una receta requiera jugo de limón fresco, o si decide exprimir una de esas frutas cítricas ácidas sobre su cena de mariscos asados, asegúrese de tomar su colador de malla fina. Ayudará a atrapar las semillas de limón para que no tengas que sacar ninguna de tu plato.

Un coulis de frutas (pronunciado KOO-Lee) es una deliciosa salsa de postre que se prepara haciendo puré de fruta fresca y luego colando para eliminar las impurezas o las semillas. Una receta clásica de coulis de frutas generalmente requiere azúcar granulada y, a veces, agua o jugo de cítricos para darle consistencia.

Después de cocinar la fruta con azúcar y agua, se hace puré y luego se cuela con un colador de malla fina. Usando el dorso de una cuchara, puede trabajar para raspar el interior del colador para ayudar a empujar el coulis sin preocuparse por los pedazos de semillas.

Los coulis quedan deliciosos con los bizcochos frescos durante todo el verano, pero también ayudan a darle brillo a los pasteles decadentes, como las tortas de chocolate sin harina. La próxima vez que busque una manera elegante de terminar su postre, un coulis de frutas podría ser su respuesta.

Todos tienen su propio método loco para hacer el lote perfecto de puré de papas. A algunos les gusta agregar cualquier queso que tengan en su refrigerador en ese momento para darles un toque súper rico y cursi. Otros hierven sus papas en caldo de pollo para ayudar a darles un sabor inmenso.

Si bien puede hacer muchas cosas para ayudar con el sabor, también puede cambiar mucho para obtener la consistencia correcta, según cómo le guste su puré. A algunos les gustan los grandes trozos de papas mezclados, mientras que otros insisten en solo el puré de papas más puro sin un bulto a la vista.

Si le gusta el puré de papas sin grumos, le recomendamos que recurra a esta forma poco convencional de hacerlo ultra cremoso cada vez. Tome su colador de malla fina y empuje sus tubérculos triturados. Los resultados finales contarán con una increíble pelusa y suavidad en cada bocado.

El colador de malla fina es una gran herramienta para usar si planeas hacer queso casero como la ricota rayada. Hacer queso puede ser tan simple como calentar leche, luego agregar un ingrediente ácido y ver cómo se cuaja. Esa leche cuajada es queso antes de colarla, lo que sabe fantástico en guisos horneados como conchas rellenas y lasaña.

Una parte crucial del proceso de elaboración del queso consiste en colar la leche cuajada para separar por completo el líquido de los sólidos del queso. Esto generalmente se hace con una gasa, pero el colador de malla fina puede hacer el trabajo con la misma rapidez. Hay muchos otros quesos que puede hacer además de ricotta, pero todos requieren un drenaje adecuado para ayudar a eliminar la cuajada del suero y garantizar que se lleve a cabo la fermentación.

Oh, cuajada de limón: cuán increíblemente refrescante y rico puede ser ese pequeño postre picante. El ingrediente versátil puede ser un desafío para perfeccionarlo, pero cuando se hace bien, puede transformar una simple tartaleta o relleno de pastel en un pastel delicioso que todos adorarán.

Una manera fácil de hacer crema de limón es con la ayuda del microondas. Al combinar azúcar, huevos, jugo de limón y mantequilla, trabajará su caja caliente en intervalos cortos, batiendo en el medio hasta alcanzar una consistencia espesa.

De vez en cuando, es posible que notes que tus huevos comienzan a cuajar, lo cual es totalmente imposible. A menos que desee huevos revueltos en su crema de limón, le sugerimos que pase esos pequeños bultos por un colador de malla fina hasta que obtenga resultados ultrasuaves.

El puré de verduras no parece aparecer en las recetas con tanta frecuencia en estos días, pero hay muchos beneficios al hacerlos. Los purés crean deliciosas pastas para untar en sándwiches y pueden agregar energía a las sopas y salsas para pasta. Dependiendo de las verduras seleccionadas, los purés pueden incluso usarse como aglutinante.

Si eres padre, ya conoces los beneficios nutricionales de preparar pequeños lotes de purés de frutas y verduras para tu pequeño a medida que introduces nuevos ingredientes desde el principio.

Algunas verduras producen resultados algo fibrosos, como el apio, y no se mezclan tan bien como otros ingredientes. Otros ingredientes, como los guisantes y las judías verdes, tienen capas exteriores que tampoco se descomponen, especialmente si tiene una licuadora débil. Entonces, si planea hacer un puré, su mejor opción es terminarlo empujándolo a través de la malla fina de un colador antes de servir. De esa manera, alcanzarás una textura ultra suave que proporciona una sensación en boca sedosa.

Nada supera el sabor besado por las llamas de los espárragos a la parrilla, los champiñones portobello y los calabacines durante los meses de verano. En invierno, puede obtener resultados de primera categoría similares al asar sus abundantes tubérculos y otras verduras en el horno.

También puede hervir ciertas verduras dependiendo de los resultados que esté buscando, pero cocinar al vapor tiende a ser un método de cocción superior en varias recetas. El truco para lograr verduras perfectamente cocidas al vapor es medir el tiempo y asegurarse de que se cortan en trozos uniformes.

Si no tienes una olla de vapor, puedes usar un colador de malla fina para hacer el trabajo. Seleccione una cacerola en la que su colador encaje bien, pero asegúrese de que no se caiga al fondo. Asegúrese de que haya aproximadamente una pulgada de agua en el fondo de la cacerola mientras las verduras se sientan dentro de la canasta del colador. Una vez que encienda el fuego, cubra la canasta con una tapa y observe cómo el vapor cocina todas esas verduras.

Lanzar una caja llena de pasta cocida de 16 onzas en un colador pequeño de malla fina no funcionará como lo haría un colador, considerando su tamaño, pero el colador pequeño es ideal para lotes pequeños de pasta cocida. La próxima vez que prepare una taza de fideos ramen pero no quiera todo el caldo, tome el colador de malla fina. Ayudará a separar los fideos del líquido sin ensuciar un colador gigante.

Ese pequeño colador práctico también es ideal para ciertos tipos de pasta pequeña. Por ejemplo, si tiene un colador con orificios relativamente grandes, notará que las formas de pasta granular como stelline (que es una pasta diminuta en forma de estrella) se caerán o se atascarán en los orificios. Incluso nos hemos encontrado con este problema con orzo antes. Los minúsculos agujeros quedarán atrapados en estos cortes de pasta más pequeños.

Realmente no hay nada como una salsa gravy hecha con jugo de pollo o pavo y caldo casero. Su colador de malla fina vendrá el doble de tiempo aquí. La próxima vez que prepare un lote pequeño de caldo de huesos o caldo, use su colador para separar el líquido de los huesos y los aromáticos. Su tamiz pequeño es excelente para lotes más pequeños de caldo, ya que no tendrá que atrapar muchos trozos grandes.

Después de hacer un roux con mantequilla y harina, trabajará su caldo cristalino en el roux hasta que alcance la consistencia adecuada. Es esencial revolver sin parar cuando mezcle el caldo en su salsa para evitar grumos. Suponga que accidentalmente hace grumos; no hay problema. Todo lo que tienes que hacer es pasar la salsa por el colador, que atrapará todas esas pequeñas impurezas.

En caso de que aún no nos haya escuchado decírselo, debe dejar de tirar su grasa de tocino. Esa preciosa grasa líquida se prestará bien en la cocina para varios propósitos culinarios. Obtendrá las papas fritas caseras y los huevos fritos más sabrosos de la grasa de tocino sobrante, y le dará a sus vegetales cocidos y arroz un sabor fuera de este mundo que no obtendrá con mantequilla o aceite normal. Incluso cuando te quedas sin mantequilla, puedes poner un poco de esa grasa llena de sabor sobre una tostada o una galleta caliente.

Cada vez que haga un lote de tocino, recuerde recolectar la grasa entre los lotes de fritura. Puede hacerlo pasándolo por un colador de malla fina para atrapar todos esos pequeños trozos de tocino salado y ponerlo en una taza o tarro de albañil. Guárdalo en tu nevera y utilízalo con el tiempo.

Si ha decidido ampliar sus habilidades de mixología, probablemente esté comenzando a aprender sobre todas las herramientas que se utilizan detrás de la barra. Desde trabajar con ingredientes únicos hasta probar constantemente nuevos sabores, texturas y estéticas, se necesita mucho para crear cócteles únicos.

Un método que verás utilizado en varios cócteles es colar. Los coladores de barra vienen en varias formas y apariencias, pero todos cumplen la misma función; para evitar que el hielo y otros trozos de ingredientes entren en el producto terminado.

Entonces, si está agitando un martini pero necesita servirlo directamente (sin hielo), seguramente deberá colarlo antes de agregarlo a una copa de martini. No hay necesidad de comprar nada lujoso al principio; simplemente practique con su pequeño colador de malla fina, luego pase a herramientas de barra de mejor calidad como el colador Hawthorne.

La mayoría de nosotros tomamos la caja de bolsitas de té cuando es hora de tomar una taza caliente. Esto es genial para porciones pequeñas de tamaño individual, pero de vez en cuando, es bueno hacer un gran lote para disfrutar durante los próximos días. Ya sea que desee preparar una taza pequeña de té de hojas sueltas o que tenga que preparar una tanda más grande, puede obtener excelentes resultados con la ayuda de un colador de malla fina.

Todo lo que tiene que hacer es calentar agua en una cacerola, agregar el té de hojas sueltas al agua caliente y dejar reposar durante unos minutos. En este punto, puede agregar ingredientes aromatizantes adicionales como azúcar o miel, o limones en rodajas. Una vez que haya alcanzado la concentración deseada, vierta el té sobre el colador de malla fina y en una jarra para que se enfríe.

Hay algo que decir sobre un tazón grande de yogur griego frío. Más allá de comer parfaits, puedes hacer mucho con el yogur griego. La versión simple tiene un sabor tan similar a la crema agria que puede sustituirla el martes de tacos para ayudar a mantener las cosas saludables. Una cucharada (o dos) agregará una profundidad de sabor a su puré de papas, y no puede obtener una auténtica salsa tzatziki sin las cosas.

Hay varias diferencias entre el yogur griego y el yogur normal, pero la principal es que el yogur griego se cuela más que el normal. Esto lo transforma en un yogur espeso y ridículamente rico del que algunos simplemente no se cansan.

El yogur rico en proteínas es una opción saludable ya que ofrece varios nutrientes y vitaminas (a través de Healthline). Así que la próxima vez que estés buscando una forma saludable de comenzar tu día y no tengas una tina de esas cosas buenas, usa tu colador para hacer un lote tú mismo.